Le cuit vapeur Vapok : votre allié cuisine-santé !
Grâce au cuit vapeur douce Vapok qui est un cuiseur à la vapeur douce, cuisinez sainement tout en préservant les vitamines et minéraux présents dans les aliments.
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Le livre de Christine Bouguet-Joyeux et B. Jastrebski "Tout Ă la Vapeur Douce"Â vous est offert avec votre cuiseur Ă la vapeur douce Vapok. |
Le cuit vapeur Vapok dont nous sommes le fabricant est proposé en une seule taille (diamètre 24cm). Ses très élégantes poignées sont en inox et une partie en silicone isole de la chaleur.
Avec le cuiseur vapeur et sa base plus étroite, la source de chaleur est plus concentrée et l'eau arrive plus vite à ébullition. Vous faites ainsi des économies d'énergie !
La cuisson à la vapeur douce du Vapok (la vapeur ne dépasse pas les 95°C) garantie une bonne préservation des éléments minéraux, vitamines et enzymes présents dans les aliments.
Avec le Vapok vous cuisinez vos légumes, viandes, poissons, sans ajout de matière grasse !
Avec le cuit vapeur douce Vapok, vous retrouvez le plaisir de manger des aliments sains et goûteux !
Le Vapok est un appareil de cuisson Ă la vapeur douce en inox 18/10 (acier chirurgical) qui est un matĂ©riau parfaitement neutre aux aliments.Â
Le cuit vapeur Vapok est compatible tous feux : électricité, gaz, vitrocéramique et induction.
Avec le cuit vapeur Vapok, vous redécouvrez une cuisine saine, sans graisses ajoutées, plus riche en saveurs et en couleurs !
Les 3 Ă©lĂ©ments du VapokÂ
L'appareil de cuisson à la vapeur douce Vapok est composé de trois éléments : une marmite, un tamis perforé et un couvercle.
Grâce à son grand tamis de 24 cm de diamètre, vous pouvez cuire plusieurs aliments différents en même temps sans que les goûts ne se mélangent!
Les viandes sont cuites à point et restent moelleuses, les poissons conservent toute leur finesse, et les légumes restent fermes, colorés et goûteux.
De plus, tout peut cuire à la vapeur : légumes, viandes et poissons, mais aussi céréales, œufs, flans, pâtés, crèmes, compotes, …
Résultats du Vapok avant et après cuisson
Les effets de la cuisson à la vapeur douce avec le Vapok ont été mesurés par un laboratoire indépendant. La teneur en vitamines (C, B3) et en minéraux des aliments reste le plus souvent au moins égale après cuisson. Le tableau ci-dessous reprend les résultats de cette étude :
| Brocoli | Poireau | Carotte | Chou | |||||
|  Cru |    Cuit     |    Cru      |     Cuit     |      Cru    |    Cuit      |      Cru       |      Cuit      | |
| Vitamine CÂ Â Â Â | Â Â 33 | 56 | 2,8 | 4,3 | 4,1 | 2,5 | 19,7 | 23 |
| Vitamine B3Â Â Â Â | Â Â Â 0,39Â Â Â Â | Â Â 0,76 | Â 0,46 | Â Â 0,56Â Â Â | Â <0,2 | <0,2 | Â 0,21 | Â Â 0 Â |
| Calcium    |  63,5 | 50 | 45,9 | 36,4 | 25 | 27,4 | 59,6 | 73,4 |
| Magnésium | 27,9 | 30,6 | 5,5 | 5,4 | 12,1 | 12,3 | 11 | 10,3 |
| Potassium | 342 | 381 | 179 | 234 | 234 | 217 | 275 | 246 |
| Sodium | 67,6 | 40,8 | 10,1 | 12,7 | 46,4 | 61 | 9 | 13,5 |
| Phosphore | 79 | 85 | 26 | 28 | 24 | 18 | 41 | 40 |
 (valeur en  mg/100g)
MĂ©thode :Â
Minéraux A : 08/09/77
Vitamine C : MLAR - A1059 (HPLC)
Vitamine B3 : MI ITLAR1067
Analyses réalisées du 11 au 19 mars 2013 par le laboratoire LAREBRON - 75 route du Rhin - 67400 ILLKIRCH
- Laboratoire LAREBRON est une société du groupe CARSO
- Les analyses ont été réalisées sous acréditation COFRAC
Fiche technique
Afin de vous accompagner dans votre choix d’appareil ou de vous aider à mieux comprendre les fonctions et les spécificités de nos produits, nous vous mettons à disposition ces guides d’achats. Vous trouverez ci-dessous des guides qui vous aideront à mieux connaître et choisir des appareils tels que les cuits vapeur douce, les extracteurs de jus, les blenders, les germoirs et les déshydrateurs.
La cuisson Ă la vapeur douce 
Extracteurs de jus lequel choisir ?
DĂ©shydrateurs alimentaires
Guide d’achat germoirs
Guide d’achat des blenders
Différence entre une centrifugeuse et un extracteur de jus
Quel appareil pour faire un smoothie ?
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